Oliveri

22.01.2024.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato polifenolima, ne samo da je ključan element zdrave prehrane, već je i predmet sve većeg zanimanja znanstvenika zbog svojih brojnih zdravstvenih koristi. Polifenoli, moćni prirodni antioksidansi prisutni u ovom ulju, imaju vitalnu ulogu u prevenciji i upravljanju kroničnim bolestima, pružajući širok spektar zdravstvenih prednosti koje sežu dalje od osnovne nutritivne vrijednosti.

Kardiovaskularno zdravlje

Polifenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja kardiovaskularnog sustava. Osim što poboljšavaju funkciju arterija i snižavaju krvni tlak, oni također smanjuju oksidaciju LDL kolesterola. Polifenoli smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanih bolesti i moždanog udara. Ovaj pozitivan učinak je rezultat snažne antioksidativne aktivnosti, koja pomaže u zaštiti krvnih žila i održavanju zdravlja srca.

Neuroprotektivni učinci

Ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži Oleokantal, polifenol koji ima potencijal u zaštiti mozga od neurodegenerativnih bolesti. Osim poboljšanja funkcije mozga i pamćenja, redovita konzumacija ovog ulja može pomoći u smanjenju upalnih procesa u mozgu. Smanjenje upalnih procesa posebno je važno u prevenciji bolesti kao što su Alzheimerova i Parkinsonova bolest.

Protuupalna svojstva i imunitet

Polifenoli djeluju kao snažni protuupalni agensi, smanjujući uzročnike upale u tijelu. Poznati su po vezivanju slobodnih radikala što može kod spriječavanja oksidativnog stresa. To dovodi do smanjenja rizika od brojnih kroničnih bolesti povezanih s upalom, uključujući dijabetes i kardiovaskularne bolesti. Također, polifenoli u ekstra djevičanskom maslinovom ulju pojačavaju imunološki sustav, povećavajući otpornost tijela na infekcije i bolesti.

Ostale zdravstvene koristi

Osim navedenog, ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato polifenolima pruža brojne druge zdravstvene koristi. To uključuje podršku zdravoj crijevnoj flori, što je ključno za dobru probavu i opće zdravlje. Također, polifenoli doprinose zdravlju kože, štiteći kožu od oksidativnog stresa i promovirajući njezin mladenački izgled. Uključivanje maslinovog ulja u prehranu može pomoći i u prevenciji dijabetesa tipa 2, zahvaljujući njegovoj sposobnosti regulacije razine šećera u krvi i poboljšanja inzulinske osjetljivosti.

Proizvodnja Oliveri ekstra djevičanskog maslinovog ulja usmjerena je kao očuvanju fenolnih tvari i vitamina. To postižemo birajući optimalno vrijeme berbe, preradom dva puta dnevno, što smanjuje oksidaciju ploda, te hladnim prešanjem na 25 – 27℃. Praćenjem zrelosti i određivanjem savršenog trenutka berbe za svaku pojedinu sortu naša je misija i time osiguravamo konstantnu kvalitetu naših proizvoda.

Razina polifenola u maslinovom ulju varira ovisno o sorti maslina, vremenskim uvjetima, poljoprivrednim praksama i vremenu berbe. Rana berba i sorte poput Istraske bjelice  i Coratine bogatije su polifenolima. Naša “crvena” ekstra djevičanska maslinova ulja poput Istarske Crnice, Istarske bjelice i Coratine svake godine premašuju 1000 mg/kg ukupnih fenola. Prepoznatljiva su jer imaju intenzivan miris i okus, s notama svježe pokošene trave, zelene jabuke, rajčice i artičoke, te izraženom gorčinom i pikantnošću koja podsjeća na chilly papričice. Za one koji preferiraju blaže okuse, nudimo proizvode s fenolima u rasponu od 350 do 800 mg/kg, poput naše žute i zelene selekcije monosortnih ekstradjevičanskih maslinovih ulja.

I za kraj, redovita konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja bogatog polifenolima može pružiti značajne zdravstvene prednosti, posebno za kardiovaskularni sustav i moždano zdravlje, te u prevenciji i upravljanju kroničnim upalnim stajima.